Tăng cường đạm trong thực đơn ăn dặm cho bé 10 – 12 tháng tuổi

Trẻ trong giai đoạn 10 – 12 tháng tuổi đã bắt đầu tập đi và mọc răng có thể nhai những đồ ăn cứng hơn, do đó trẻ cần rất nhiều năng lượng để tái tạo. Thịt bò và thịt lợn là hai loại thịt cung cấp chất đạm tốt nhất cho sự phát triển toàn diện.

Các mẹ có thể tham khảo một vài món ăn gợi ý tăng cường chất đạm trong thực đơn ăn dặm cho bé sau đây:

►THỊT BÒ

Thịt bò là loại thịt có nhiều năng lượng, nhiều protein, ít chất béo, hương vị thơm ngon, không những thỏa mãn nhu cẩu phát triển của trẻ mà còn bổ sung rất nhiều các vật chất cần thiết khác cho trẻ như vitamin A, B6, B12, acid niken, canxi, phốtpho, kali, natri, magiê, mangan, kẽm, đổng, i-ốt, sắt…

Vitamin B6 trong thịt bò giúp trẻ tăng cường sức miễn dịch, thúc đẩy sự thay thế trao đổi chất và tạo thành protein, thỏa mãn nhu cầu protein để phát triển nhanh của trẻ. Vitamin B12, có thể thúc đẩy sự sinh trưởng của các tế bào và sự thay thế trao đổi chất của các acid amin, cung cấp đủ năng lượng cho sự phát triển của trẻ. Chất sắt trong thịt bò là khoáng chất cẩn thiết để tạo máu. Chất kẽm có tác dụng thúc đẩy việc tạo thành protein, giúp trẻ tăng cường sức miễn dịch, có tác dụng thúc đẩy sự phát triển và sức khỏe của trẻ.

* Những kiến thức cần biết:

1 -Thịt có màu đỏ nhạt, thớ mịn, tính đàn hồi cao là loại thịt mềm rất phù hợp với trẻ. Nếu thịt có màu đỏ thẫm, thớ thô, đàn hồi kém là loại thịt bò già, khó tiêu hóa, tốt nhất không nên cho trẻ ăn.

2 – Thịt bò gặp gió sẽ trở thành màu đen và rất dễ biến chất, khi bảo quản phải hết sức chú ý.

3 -Thịt bò cho trẻ ăn phải được nghiền thành bột và chú ý chế biến với các thứ khác mới có thể vừa dễ tiêu hóa vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ một cách toàn diện.

4 – Không nên cho trẻ ăn quá nhiểu thịt bò trong trong một lần, nếu không sẽ rất khó tiêu hóa.

Thịt bò, cà chua

☆Nguyên liệu:

Cà chua 2 quả, thịt bò 150g, hành, gừng, muối, nước dùng một lượng vừa đủ.

☆Cách làm:

1 – Thịt bò ướp trong nước muối nhạt khoảng nửa tiếng, thái thành miếng nhỏ; cà chua thái miếng nhỏ.

2 – Cho thịt bò vào nổi đun chín mềm.

3 – Đun sôi dầu, phi thơm hành gừng rồi đổ thịt bò, cà chua và nước dùng vào đun, đến khi canh chín nhừ, nhuyễn là được.

Cháo cà rốt, thịt bò

☆Nguyên liệu:

Thịt bò 25g, gạo tẻ 50g, một ít muối, cà rốt 1/2 củ (50g).

☆Cách làm:

1 – Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ; cà rốt gọt vỏ, thái miếng vuông quân cờ.

2 – Gạo vo sạch, đổ nước nấu thành cháo; cho thịt bò, cà rốt vào nấu chín nêm gia vị là được.

► THỊT LỢN

Thịt lợn có nhiều protein, chất béo, hydro Carbone, vitamin A, B1, B2, canxi, phốtpho, sắt, magiê, kali, đồng, i-ốt, là một trong những loại thịt động vật quan trọng nhất.

Ngoài việc cung cấp protein, acid béo chất lượng cao cho trẻ, thịt lợn còn có nhiều chất sắt hữu cơ thúc đẩy việc hấp thụ chất kistin, bổ sung sắt cho trẻ. Vitamin A trong thịt có tác dụng duy trì sự phát triển của xương, răng và các tổ chức da, tăng cường thị giác. Vitamin B1 trong thịt lợn có tác dụng thúc đẩy sự thay thế trao đổi năng lượng trong cơ thể, tăng cường hoạt lực của cơ bắp đường ruột và tim, kích thích nhu cẩu ăn uống và khả năng tiêu hóa.

* Những điều cần biết:

1 – Nếu da thịt lợn có những lốm đốm to nhỏ khác nhau chứng tỏ đây là thịt lợn bệnh không nên mua.

2 -Thịt lợn ngon thường có màu hổng nhạt, thịt mềm dẻo. Nếu thấy màu thịt đỏ thẫm, sờ vào thấy cứng chứng tỏ đó là thịt lợn sề, tốt nhất không nên cho trẻ ăn.

Cải bắp cuốn thịt

☆ Nguyên liệu:

Lá cải báp non 4 lá, thịt lợn nạc 150g, hành, gừng, rượu màu, gia vi vừa đủ.

☆ Cách làm:

1 – Lá cải bắp rửa sạch, chần nước nóng; thịt lợn băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn, nặn thành viên.

2 – Đặt viên thịt vào giữa lá cải cuốn lại thành hình ống rồi cát thành từng đoạn ngắn cho vào nồi, sau đó cho tiếp hành, gừng, rượu màu, nêm gia vị, hấp cách thủy khoáng 30 phút là được.

Ngoài việc đảm bảo cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể bé, mẹ cũng nên cho trẻ sử dụng thêm nước hoa quả tươi để bổ sung nước cho bé, nhất là trong mùa hè thời tiết nắng nóng cơ thể trẻ dễ mất nước.