Vị giác của trẻ em không tương đồng với người lớn, cũng như việc chọn lựa và nêm nếm gia vị khi nấu bột ăn dặm, cháo…cho trẻ sẽ cần liều lượng phù hợp theo từng độ tuổi.
Số lượng chồi vị giác là khác nhau giữa trẻ em dưới 3 tuổi và người lớn. Ví dụ, các bé có khoảng 10,000 chồi vị giác, nhưng người lớn thì chỉ có khoảng 5,000 chồi vị giác. Báo cáo năm 2005 của trung tâm Monell Chemical Senses, Mỹ đã cho thấy: Vị giác về cảm giác hơi mặn của người lớn sẽ là cảm giác rất mặn cho các bé. Do đó, việc dùng lưỡi của cha mẹ thử vị cho thức ăn của bé là không chính xác. Dùng gia vị không đúng lượng có thể dẫn đến rối loạn vị giác, gây biếng ăn, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe và khả năng hoạt động của thận và gan, đặc biệt là các bé dưới 1 tuổi.
Gia vị là vấn đề nhiều cha mẹ quan tâm vì không rõ độ tuổi nào nên nêm gia vị? Và nêm bao nhiêu là đủ để không ảnh hưởng đến vị giác và sức khỏe của bé?
Trong bài viết này đề cập đến các loại gia vị thông dụng trong gia đình bao gồm: Đường, muối, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, nước tương, hành, tỏi, tiêu, ớt, rau thơm (rau mùi), mật ong và giả muối từ thực vật.
Quy ước: Muỗng café dùng trong ước lượng có kích thước như sau: Dài 4 cm và rộng 3 cm.
Có thể ăn đa dạng gia vị theo khẩu vị của gia đình. Nhưng tốt nhất vẫn nên hạn chế đường, muối, nước mắm trong chế biến món ăn để giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như tim mạch, huyết áp, đái tháo đường và ung thư bao tử khi bé trưởng thành.
Như vậy, để bé đảm bảo được việc hấp thụ hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn cũng như sức khỏe của con yêu được tối ưu thì mẹ cần lưu ý đến quá trình chế biến thức ăn và sử dụng gia vị cho phù hợp.
Để đảm bảo được sức khỏe thai sản và an toàn cho mẹ bầu, khám…
Vì cơ địa trẻ sơ sinh luôn dễ dàng mẫn cảm với mọi thứ xung…
Trong hành trình chuẩn bị đồ dùng chào đón con yêu, chắc hẳn các mẹ…
Khi mang thai chuyện mất ngủ là điều rất thường gặp. Bên cạnh đó có…
Mang thai ngoài tử cung là tình trạng sản khoa vô cùng nguy hiểm, đe…
Chủ đề giáo dục ở Việt Nam hiện nay đang rất nóng và được cả…