Dị ứng thức ăn xảy ra ở trẻ dưới 2 tuổi cực kì cao. Vì vậy để hạn chế được tình trạng này mẹ cần phải trang bị cho mình những hiểu biết nhất định về dị ứng thức ăn. Bài viết hôm nay sẽ cung cấp những thông tin bổ ích về vấn đề này.
Dị ứng thức ăn xảy ra như thế nào
Dị ứng thức ăn là phản ứng của cơ thể đối với một số chất có trong thức ăn và người ta gọi những chất này là dị nguyên.
Phần lớn trẻ em sẽ bị dị ứng với protein trong thực phẩm. Những protein này sẽ không dễ bị phân hủy bởi các men phân cắt protein như protease và không bị biến tính bởi nhiệt độ. Vì thế mà các protein này sẽ lọt nguyên vẹn qua lớp màng nhầy hệ tiêu hóa đi thẳng vào tế bào ruột thậm chí là vào máu. Sự đi vào trực tiếp của các protein này sẽ gây ra một đáp ứng với vật “lạ” của hệ miễn dịch. Và các protein này kết hợp với các IgE có trong dịch tiết, trong máu rồi gắn với các dưỡng bào. Sự kết hợp mang tính đồng loạt này sẽ làm vỡ một số lượng lớn những dưỡng bào, giải phóng ra các chất trung gian hóa học với nồng độ cao, đặc biệt là các histamin. Những chất trung gian này sẽ gây ra những biến đổi cơ thể gây ra những biểu hiện của dị ứng thức ăn
Biểu hiện của dị ứng thức ăn
Dị ứng có thể xảy ra rất nhanh thậm chí là vài phút sau khi ăn thức ăn. Các biểu hiện thường gặp của dị ứng thức ăn là đau bụng, sưng, ngứa, nôn, bồn chồn, tiêu chảy, hoa mắt, chóng mặt, nổi ban đó. Một số biểu hiện nặng như giãn mạch gây xung huyết, khó thở, huyết áp giảm thậm chí gây tử vong.
Một số trẻ bị dị ứng thức ăn nhưng xuất hiện với triệu chứng muộn sau vài ngày như viêm da, viêm xoang, ho, táo bón, biếng ăn, mất ngủ
Để đánh giá mức độ nặng hay nhẹ do dị ứng thức ăn gây ra thì cần căn cứ vào lượng thức ăn mà bé ăn cũng như thời gian và mức độ xuất hiện những dị ứng đó.
Các loại thức ăn thường xảy ra dị ứng
Các loại thực phẩm dễ làm bé dị ứng như cá biển, các loại hải sản như tôm, cua, sò, ốc,… trứng, đậu phộng, đậu nành, quả óc chó thậm chí là sữa. Nhưng thật ra trẻ có thể dị ứng với bất kì một loại thực phẩm nào nhất là thực phẩm giàu đạm. Một khi đã dị ứng với một loại thực phẩm nào thì có xu hướng dị ứng với những loại có thành phần tương tự. Chẳng hạn một khi đã dị ứng với trứng gà thì có thể dị ứng với trứng vịt, trứng cút, thịt gà… Hay khi dị ứng với sữa thì có xu hướng dị ứng với sữa bò, sữa dê, sữa cừu…Vì vậy khi phát hiện trẻ bị dị ứng một loại thực phẩm nào thì cần cẩn thận khi cho bé dùng những thực phẩm có liên quan
Dị ứng thức ăn có thể xảy ra nhanh và để lại những hậu quả gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.Vì vậy mẹ cần xác định được bé bị ứng với loại thức ăn nào để phòng tránh dị ứng tốt cho bé. Hi vọng bài viết đã trang bị những thông tin bổ ích cho mẹ
Tham khảo sữa tại đây.
