Tâm trạng muốn trẻ ăn thật nhiều khi ăn dặm là tâm lí chung của hầu hết các bậc phụ huynh. Tuy nhiên, trẻ lại ăn ít thậm chí là sợ ăn. Điều này có thể từ tâm lí dồn ép trẻ ăn của mẹ hay 1 phần vì thực đơn ăn dặm của bé không hợp lí. Dưới đây là 1 số món giúp mẹ cải thiện thực đơn của bé.
Súp đậu Hà lan – khoai tây – lòng đỏ trứng
Nguyên liệu:
Đậu Hà Lan: 50g
Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Khoai tây: 50g
Dầu ô-liu: 5ml
Xốt cà chua: 10ml
Nước dùng: 250ml
Tỏi: 1 tép
Thực hiện:
Tỏi bằm nhỏ.
Khoai tây xắt hạt lựu thật nhỏ.
Đậu Hà Lan rửa sạch.
Lòng đỏ trứng đánh tan.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, phi thơm tỏi, cho khoai tây vào xào mềm.
Cho xốt cà chua và nước vào rồi nấu đến khi khoai nhừ.
Cho đậu vào nấu chừng 30 phút, cho lòng đỏ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều lên, nấu thêm 3-5 phút cho trứng chín, nêm vừa ăn. Đổ xúp vào máy xay xay nhuyễn, múc ra chén cho vào 5ml dầu ô-liu, khuấy đều lên cho trẻ ăn.
Dinh dưỡng:
Đậu Hà Lan và lòng đỏ trứng là những thực phẩm cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Khoai tây cung cấp năng luợng cho sự hiếu động của trẻ, giàu tinh bột.
Đây là món Súp ngon, thơm, dễ ăn và đầy đủ dưỡng chất không thể bỏ qua trong thực đơn ăn dặm để khởi đầu ngày mới năng động cho trẻ và không làm trẻ biếng ăn sau này.
Bột thịt bò – bí đỏ
Nguyên liệu:
Bột gạo: 50g
Thịt bò: 50g
Bí đỏ: 30g
Nước: 250ml
Gia vị: hạt nêm, muối iot, dầu ăn
Thực hiện:
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
Hòa tan bột gạo với 250ml nước trong nồi nhỏ rồi nhắc lên bếp nấu lửa liu riu.
Khi bột gần chín cho bí đỏ vào nấu chung, bí đỏ chín vớt ra tán nhuyễn.
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi ướp thịt bò với 5ml dầu ăn và một chút hạt nêm, trộn đều, ướp thịt chừng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Cho thịt bò vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho vào nồi bột khuấy đều. Nếu muốn món bột thơm và đậm vị hơn, bạn có thể xào qua thịt bò trước khi cho vào nấu cùng với bột cho trẻ.
Tiếp tục cho bí đỏ vào nồi bột, nấu sôi lại là được, nêm vừa ăn, tắt bếp, để nguội, múc ra chén cho trẻ ăn.
Dinh dưỡng:
Bí đỏ là loại thực phẩm quen thuộc được bày bán rộng rãi, đồng thời cũng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đem lại bữa ăn ngon miệng cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm.
Ngoài việc chứa hàm lượng vitamin A, B, C và E dồi dào, bí đỏ còn là nguồn cung cấp protein và sắt quan trọng cho trẻ nhỏ.
Hàm lượng chất béo, calo trong bí đỏ không quá nhiều trong khi hàm lượng chất xơ cao bảo đảm cho hệ tiêu hóa của trẻ được vận hành tốt.
Trong bí đỏ có chứa nhiều kẽm, tham gia vào sự cấu thành của protein và axit hạch, là chất quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể.
Trẻ nhỏ có thể bắt đầu ăn bí đỏ từ 6 tháng tuổi. Vào thời điểm này, các mẹ có thể chế biến bí đỏ cùng cháo, ăn kèm thịt gà hoặc trộn với sữa chua.
Khi chọn mua bí đỏ cho trẻ, các mẹ hãy nhớ chọn những quả nặng, chắc tay, vỏ nhẵn và cuống dài để đảm bảo độ tươi ngon.
Tuy nhiên, các mẹ lưu ý không nên cho trẻ ăn quá nhiều bí đỏ trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng, chỉ nên cho ăn ở mức độ vừa phải. Khi trẻ ăn quá nhiều bí đỏ, hấp thụ lượng carotene quá lớn thì carotene sẽ tích tụ ở trên tầng biểu bì da, vì vậy mũi, trán, lòng bàn tay, lòng bàn chân, xung quanh mắt, xung quanh các khớp xương hoặc trên bề mặt da sẽ có nhiều nếp nhăn, nước da sẽ chuyển sang màu vàng chanh.
Các mẹ cũng lưu ý là cách nấu bột ăn dặm đúng là không sử dụng bột ngọt để làm gia vị nấu bột, cháo cho trẻ bởi điều này sẽ không tốt cho sự phát triển xương của trẻ sau này.
