Phụ nữ mang thai không chỉ phải cung cấp chất dinh dưỡng trong thai kỳ do tử cung và bầu vú to lên, và dung lượng máu tăng,… mà còn phải đảm bảo toàn bộ thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Vì vậy phụ nữ trong thời gian mang thai mỗi ngày phải hấp thụ đầy đủ thực phẩm, ngoài cung cấp năng lượng tiêu hao hàng ngày của cơ thể, còn phải cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển bình thường của thai nhi.
1. Vừng
Trong vừng có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng và chất xơ phong phú, như protein, chất béo, canxi, magiê, sắt, kẽm, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2,… trong đó hàm lượng chất dinh dưỡng của vừng đen cao hơn vừng trắng rất nhiều. Khi chế biến món ăn cho phụ nữ mang thai, sử dụng lượng vừng thích hợp có thể cải thiện và nâng cao hàm lượng dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.
2. Sữa đậu nành
Người bị trúng độc cấp tính trong thời gian mang thai nên uống sữa đậu nành. Áp dụng chế độ uống sữa đậu nành, tức là mỗi ngày uống 2000ml sữa đậu chế biến từ đậu tương, cho thêm 200g đường, chia làm 6 lần uống, thông thường uống liên tục từ 2 – 4 ngày, đồng thời không ăn muối, sẽ có công dụng giảm chứng phù thũng, hạ huyết áp. Trong sữa đậu nành, hàm lượng canxi thấp, ít muối, hàm lượng vitamin và vitamin pp tương đối nhiều, nên có tác dụng hạ huyết áp, lợi tiểu.
3. Trứng gà
Giá trị dinh dưỡng trong trứng gà rất cao, chứa hàm lượng protein phong phú và tỷ lệ sử dụng là cao nhất, trong lòng trắng trứng không những chứa axít amin cần thiết cho cơ thể, mà mô hình cấu thành axít amin rất giống với nhu cầu của cơ thể, giá trị sinh vật đạt trên 95%, protein trong trứng gà dường như có thể được cơ thể hấp thụ và sử dụng hoàn toàn, là protein lý tưởng nhất trong các loại thực phẩm. Trong trứng gà còn chứa chất béo, chất béo dễ được cơ thể tiêu hoá và hấp thụ, có chứa lecithin, ovoflavin, canxi, sắt, và vitamin A, vitamin B, vitamin D,… trong đó Lecithin, ovoflavin phát huy vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khoẻ của hệ thống thần kinh. Vì vậy, phụ nữ mang thai ăn nhiều trứng gà sẽ có lợi cho sự khôi phục thể lực và quá trình phát triển của trẻ sơ sinh, nhưng chỉ nên ăn một lượng thích hợp, không nên ăn quá nhiều. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến thừa protein trong cơ thể, tăng gánh nặng cho cơ thể, lại thiếu các thành phần dinh dưỡng khác, làm cho chức năng sinh lý trong cơ thể mất thăng bằng, kết quả có thể gây ra nhiều bệnh tật.
4. Protein
Có thể giúp thai nhi phát triển nhanh, vì protein là nguyên tố cơ bản cấu thành tế bào của cơ thể, phụ nữ mỗi ngày cần cung cấp 44g protein, còn trong thời gian mang thai nên tăng hàm lượng lên 46 – 56g. Các thực phẩm như thịt tươi sống, trứng, sữa bò và chế phẩm từ đậu đều là nguồn cung cấp protein; Đậu phụ hấp và đậu phụ cũng là sự lựa chọn rất tốt.
Ăn nhiều thực phẩm có chứa từ 2 đến 4 loại protein như thịt, cá, thịt gia cầm, pho mát, đậu phụ, trứng gà hoặc hạt trái cây, ngũ cốc, sữa dậu. Nếu không thể duy trì chế độ mỗi ngày uống 1 lít sữa bò, thì phải tăng thực phẩm phụ giàu protein.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tại đây các loại thực phẩm dinh dưỡng khác cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai.
