Vào mùa thi, trẻ phải học bài với số lượng khá nhiều điều đó dễ khiến trẻ trở nên mệt mỏi, cáu gắt khi học mãi không vào khiến cha mẹ lo lắng. Chúng tôi đã tìm ra những giải pháp sau cho bố mẹ.
Bí đỏ là một loại thực phẩm thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não, dưới đây là những công dụng tuyệt vời của bí đỏ và gợi ý cho mẹ các món ăn thơm ngon từ loại thức ăn này.
Công dụng của bí đỏ
Bí đỏ còn được gọi là bí ngô, bí rợ, tên khoa học là Curcurbita pepo, họ Bầu bí. Trong một khẩu phần ăn 100g bí đỏ chứa tới 233mg acid glutamic – một trong những chất vô cùng cần thiết cho hoạt động của não bộ. Vì lẽ đó, bí đỏ đường truyền tụng như một món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh, giúp trẻ em kích thích tế bào não phát triển.
Tế bào thần kinh thường dùng tryptophan – một cấu thành của protein – để tổng hợp seretonin (thành phần hóa học có tác dụng gây phấn chấn). Thiếu trytophan sẽ gây mệt mỏi về tinh thần, suy giảm trí nhớ và dễ nổi cáu. Vào thời điểm ôn thi hay có bài kiểm tra, con thường phải suy nghĩ và học bài nhiều, dẫn tới ăn uống không điều độ, rơi vào tình trạng thiếu tryptophan. Thịt bí đỏ lại rất giàu trytophan, cho trẻ sử dụng các món ăn làm từ bí đỏ sẽ giúp phát triển về trí óc, giải quyết được tình trạng thiếu hụt tryptophan một cách tự nhiên, hấp thu được đủ lượng tryptophan thì sẽ tổng hợp được seretenin có tinh thần học tập và giúp con tiếp thu bài vở nhanh hơn.
Ngoài tỉ lệ chất xơ và sắt khá cao, bí đỏ còn mang lại vitamin C, acid folic, magnesium, kali và chất đạm. Trong 100g bí đỏ có 1,2g protein, 5,6g gluxit, 0,1g lipit, 0,5mg vitamin E, 8mg vitamin C và 0,4mg vitamin PP và nhiều vitamin nhóm B hỗ trợ bù đắp phần nào cho những dưỡng chất bị hao hụt trong thời gian ôn thi.
Bí đỏ không những tốt cho trí não mà còn tốt cho sức khỏe, bằng chứng là bí đỏ có chứa các loại vitamin và pectin có thể xóa bỏ các độc tố và vi khuẩn có hại trong cơ thể; pectin trong bí cũng có thể bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa, giúp tiêu hóa được thức ăn.
Việc ngồi một chỗ học tập lâu giờ, lâu ngày có thể dẫn đến sự trì trệ, làm biếng của ruột gây nên táo bón, thậm chí bị lòi dom, trĩ… Nên ăn bí đỏ vì chất sợi trong bí giúp ruột chuyển vận dễ dàng, đồng thời có một phần glucid là mannitol có tính nhuận trường nhẹ.
Gợi ý cho mẹ các món ăn từ bí đỏ
Bí đỏ dễ chế biến và có thể làm thành vô vàn những món ăn ngon như: nấu chè, xào bơ tỏi, nấu cháo, …
Bánh flan là món khoái khẩu của trẻ nhỏ, flan bí đỏ không những chứa những khoáng chất rất tốt trong bí đỏ mà còn chứa những chất bổ từ trứng và sữa nữa. Đối với các bé ngại ăn rau thì mẹ nên chuẩn bị món này cho con, flan bí đỏ cũng rất dễ làm nữa. Mẹ có thể dùng để hấp cách thủy hoặc nướng nếu gia đình có lò nướng.
Đây là món tráng miệng, ăn chơi, đối với trẻ thì đây là món ăn vặt, tránh ngán đối với các món ăn quá nhiều chất dinh dưỡng hằng ngày của mẹ. Hương vị thơm thơm của sữa, vị ngọt của bí đỏ. Miếng bánh flan mềm tan ngay trong miệng thật là thích thú làm sao.
Chè bí đỏ không những đẹp mắt mà lại còn vô cùng thơm ngon có cách nấu khá đơn giản, không khiến bạn mất quá nhiều thời gian trong bếp. Thông thường, chè bí đỏ thường được nấu với nước cốt dừa nhưng bạn có thể thử phá cách kết hợp với sữa tươi, món chè của bạn thơm ngon lạ vị, kích thích vị giác của bé lắm đây.
Cháo bí đỏ đậu xanh thơm mát vị bí đỏ, bùi bùi vị đậu xanh sánh mịn sẽ là món ăn sáng hoặc bữa xế chiều phù hợp cho cả nhà. Thay vì dùng đậu xanh đã cà vỏ bạn thử nấu cháo bằng đậu xanh nguyên vỏ nhé, món cháo của bạn sẽ thêm đậm đà và mát bổ đấy!
Các món ăn kể trên rất đơn giản và dễ nấu, bạn có thể linh động cho trẻ ăn xen các bữa ăn chính trong ngày giúp bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho trẻ phát triển trí não.
