Cháo là món ăn dặm được đa số các bà mẹ chọn khi cho bé ăn dặm. Do đó hôm nay ta cùng vào bếp chế biến một vài món cháo cho bé yêu nào.
Cháo tôm – cải thảo hoặc cải xanh
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 80g
– Tôm: 2 con lớn
– Cải thảo hoặc cải xanh: 10g
– Gia vị
Thực hiện:
Gạo vo sạch, nấu thành nồi cháo trắng đặc.
Tôm luộc chín, lột vỏ, lấy thịt đem giã nhỏ. Sau đó, cho tôm xào sơ qua cùng hành tím. Cải thảo hoặc cải xanh băm nhỏ, cho vào xào cùng tôm.
Cháo trắng chín, cho hỗn hợp tôm và rau vào đảo đều trong 2 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp.
Dinh dưỡng:
Cháo tôm cung cấp can-xi cho trẻ. Mẹ có thể biến tấu cháo dinh dưỡng với cháo tôm nấu cùng cải thảo hoặc cải xanh. Hai loại cải này đều thích hợp cho việc nấu cùng tôm. Món cháo này thích hợp với nhũng trẻ đang bị rôm sảy, nóng trong người.
Cháo chim cút – vỏ quýt khô
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 50g
– Gạo nếp: 30g
– Chim cút: 1 con
– Vỏ quýt: 30g
– Gia vị
Thực hiện:
Gạo tẻ gạo nếp trộn chung, vo sạch, nấu cháo.
Chim cút làm sạch, bỏ ruột, bỏ đầu, ướp mắm muối.
Vỏ quýt khô tán thành bột, sau đó nhồi vào bụng chim cút và cho nấu cùng với gạo tẻ, gạo nếp. Nấu khoảng 20 phút, thấy cháo chín hơi đặc, nêm gia vị vừa đủ, tắt bếp.
Dinh dưỡng:
Trong 100g vỏ quýt có 119mg vitamin C. Trong vỏ quýt còn chứa vitamin P, giữ cho mao quản khỏi bị vỡ, gây xuất huyết. Chất này kết hợp với vitamin C có thể giúp cho việc chữa bệnh máu xấu.
Lấy phần cháo cho trẻ, phần thịt có thể lấy hoặc không. Mỗi ngày, cho trẻ ăn 1 lần và có thể ăn liên tục từ 5 – 10 ngày. Đây là món cháo bổ dưỡng, giúp trẻ bổ sung các dưỡng chất cần thiết phòng chống còi xương và suy dinh dưỡng, giúp tăng vị giác, chống biếng ăn ở trẻ.
Cháo ếch – rau mồng tơi
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 80g
– Ếch: 2 con
– Rau mồng tơi: 30g
– Gia vị
Thực hiện:
Gạo tẻ vo sạch, nấu cháo đặc.
Ếch làm sạch, lấy phần thịt bằm nhuyễn, sau đó xào qua với hành phi cho thơm.
Rau mồng tơi nhặt rửa sạch, cắt mỏng. Khi thấy cháo chín mịn, cho rau vào nấu nhừ. Sau khi rau chín, cho thịt ếch vào, nêm gia vị, tắt bếp.
Dinh dưỡng:
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà. Trong thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, can-xi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, ma-giê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten… Đông y cho rằng thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Ăn các món chế biến từ thịt ếch cung cấp đạm, dễ tiêu, mát.
Cháo ếch là một món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng rất tốt cho trẻ em và người già, phụ nữ sau sinh. Đặc biệt cháo ếch rất thích hợp cho những trẻ đang trong giai đoạn biếng ăn, món này sẽ giúp trẻ nhanh chóng vượt qua giai đoạn này và thèm ăn trở lại.Rau mồng tơi có độ nhớt cao nên cần nấu chín kỹ để trẻ ăn không bị đau bụng.
Lưu ý: Các loại cháo này có thể dùng làm thực đơn ăn dặm cho bé. Tùy theo độ tuổi của bé mà mức độ nhuyễn, thô của cháo sẽ khác nhau. Nhưng thông thường trẻ dưới 1 tuổi được khuyên là ăn cháo nhuyễn như là bột ăn dặm.
