Thực đơn ăn dặm cho bé thường rất đơn điệu và cứ lặp đi lặp lại. Đậu que luộc/hấp không gia vị, cháo, chuối xay nhuyễn, cháo, cà rốt nghiền… và lại cháo.
Những thực phẩm này không phải là không tốt, nhưng trái ngược với những gì phụ huynh nghĩ, bé có thể thưởng thức rất nhiều loại mùi vị khác nhau. Và cho trẻ tiếp xúc từ sớm với đa dạng các thực phẩm lành mạnh có thể hình thành những thói quen tốt, tránh được thói quen phụ thuộc vào “quà vặt trẻ em” sau này – bánh cracker, pasta, nước ngọt – những món này đặc biệt không tốt cho trẻ em.
“Với sự gia tăng bệnh béo phì ở trẻ em và các bệnh liên quan, việc tập cho bé làm quen với đa dạng mùi vị và các loại thực phẩm tốt là rất quan trọng”, bác sĩ nhi khoa Seattle – Susanna Block nói.
Những lời khuyên cũ về việc chờ cho đến khi trẻ được 1 tuổi hoặc lớn hơn mới cho ăn thử các loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng không còn được áp dụng cho phần lớn trẻ sơ sinh, tuy nhiên cần để trẻ làm quen với các loại thực phẩm mới một cách từ từ. Cho bé thử mỗi lần một loại thực phẩm mới, chờ ít nhất ba ngày giữa cac thực phẩm mới. Bằng cách đó, nếu xảy ra dị ứng, bạn sẽ có thể biết được nguyên nhân gây ra nó.
Dưới đây là một số nhóm thực phẩm giúp đa dạng hóa bữa ăn của trẻ, tránh việc sử dụng lặp đi lặp lại món cháo. Thậm chí nếu có một vài loại bạn không thích thì em bé của bạn vẫn có thể thích chúng, vì vậy cố gắng không để sở thích riêng của mình ảnh hưởng đến thực đơn của con. Và tất nhiên, tùy thuộc vào khả năng nhai và nuốt của bé, bạn có thể cắt nhỏ, bằm hoặc xay nhuyễn nếu cần thiết.
Trái cây chua
“Đáng ngạc nhiên là nhiều đứa trẻ lại rất thích đồ ăn chua”, theo Matthew Amster-Burton, như phân tích ẩm thực – tác giả cuốn sách về ẩm thực trẻ em Hungry Monkey.
Hãy thử cho con bạn dùng một ít anh đào xay nhuyễn (dĩ nhiên đã bỏ hạt) hoặc cắt nhỏ cho bé lớn hơn. Bạn cũng có thể thử quả mận (mận Bắc, plum).
Thịt hầm
“Thịt hầm là một món lý tưởng cho trẻ em”, theo Amster-Burton. “Dễ chuẩn bị, thậm chí có vị ngon hơn sau một ngày và bạn có thể nấu bằng hàng chục cách khác nhau. Ví dụ, bạn có thể nấu thịt bò hầm kiểu Trung Quốc với nước tương và gừng, hoặc thịt bò hầm kiểu Mexico với ớt.”
Trẻ sơ sinh có thể ăn ớt? Vâng. Trẻ sơ sinh ở nhiều nơi trên thế giới ăn và thưởng thức các món cay, con gái riêng của Amster-Burton đã yêu thích thịt bò hầm Mexico từ khi con bé mới 8 tháng tuổi. Ông khuyên nên sử dụng các giống ớt cay nhẹ chứ không phải loại cực cay có thể gây kích ứng da và miệng.
Nếu tránh dùng thịt bò, Amster-Burton đề nghị món thịt vai lợn hầm. “Nấu thịt vai lợn với một chút nước chanh hoặc cam cho đến khi cạn nước và thịt mềm”.
Hãy đón đọc phần 2 để biết được những thực phẩm nào khuyên dùng nhằm đa dạng thực đơn ăn dặm cho trẻ 4-6 tháng nhé!
