Các món cháo thịt băm, lươn, trứng đậu đỏ hay thịt bò khoai tây đều có ưu điểm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng giúp bé ăn ngon miệng, cải thiện được cân nặng và sức đề kháng.
Mời các mẹ cùng chúng tôi chế biến 4 món cháo thơm ngon này nhé!
Cháo thịt bò, khoai tây
Chuẩn bị:
- Gạo lứt giã nát: 2 muỗng.
- Thịt bò xay: 1 muỗng.
- Khoai tây: ½ củ.
- Nước: hơn 2 chén.
- Hành + ngò.
- Gia vị: đường, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Gạo lứt vo sạch, ngâm với nước ấm 1 giờ, vớt ra, để ráo. Khoai tây hấp chín, tán nhuyễn.
- Thịt bò đánh tơi với ½ chén nước, hấp chín.
- Hòa 2 chén nước + gạo rồi bắc lên bếp, nấu tới khi cháo chín, gạo nhừ tơi. Cho thịt bò và khoai tây vào khuấy đều.
- Nêm nếm cháo cho vừa ăn, cho dầu mè vào, khuấy đều rồi nhắc xuống.
- Rắc hành ngò lên trên.
Cháo trứng, đậu đỏ
Chuẩn bị:
- Gạo lứt giã nát: 2 muỗng canh.
- Đậu đỏ: 1 muỗng.
- Lòng đỏ trứng: 1 cái.
- Nước: hơn 2 chén.
- Gia vị: Đường, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Gạo lứt vo sạch, ngâm trong nước sôi 1 giờ, để gạo hơi mềm rồi vớt ra để ráo.
- Đậu đỏ ngâm mềm, xay nhuyễn hoặc tán đều với ½ chén nước, lược lấy nước đậu.
- Hấp chín rồi tán nhuyễn lòng đỏ trứng.
- Bắc 2 chén nước cùng gạo lên bếp nấu cho cháo nhừ, cho nước đậu + trứng vào và khuấy đều. Đun tiếp khoảng 5 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó nhắc xuống.
Cháo thịt bằm
Chuẩn bị:
- Gạo giã nát: 3 muỗng canh.
- Thịt heo băm nhuyễn: 2 muỗng.
- Đu đủ chín: 2 muỗng.
- Nước hơn 2 chén
- Hành, ngò
- Gia vị nêm nếm: đường, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Gạo vo sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ cho mềm rồi vớt ra để ráo.
- Đánh tan thịt với ½ chén nước, hấp chín. Đu đủ tán nhuyễn.
- Hòa tan 2 chén nước cùng gạo rồi nấu chín nhừ, cho thịt vào khuấy đều tay, Đun thêm khoảng 5 phút, đừng quên nêm nếm cho vừa ăn rồi cho đ đu vào sau cùng, tiếp tục khuấy đều tới khi cháo sôi trở lại rồi nhắc xuống.
- Rắc hành ngò.
Cháo thịt băm là món ăn không những chế biến nhanh chóng mà mang lại nguồn đạm, vitamin A, B, C rất cao. Đặc biệt với bé ở giai đoạn 4,5 tháng tuổi thì mẹ hãy giữ nguyên cách chế biến trên, nhưng phải xay nhuyễn và gia giảm gia vị nhạt hơn để trở thành món bột giàu dinh dưỡng cho con yêu.
Cháo lươn
Chuẩn bị:
- Gạo lứt giã nát: 2 muỗng.
- Lươn thịt: 1 khứa.
- Cà rốt: 3 lát.
- Dầu mè: 5 giọt.
- Nước hơn 2 chén nhỏ.
- Gia vị: mắm, đường.
- Hành ngò.
Cách thực hiện:
- Vo sạch gạo và ngâm trong nước nóng 1 giờ, vo thấy gạo hơi mềm thì vớt ra.
- Làm sạch lươn với chanh hoặc giấm để giảm bớt mùi tanh và nhớt. Bỏ xương, lấy thịt nạc băm nhuyễn, mang hấp chín ( ướp thêm xíu đường + muối).
- Băm nhuyễn cà rốt.
- Hòa nước + gạo + cà rốt lên bếp, nấu chín nhừ cho cà rốt mềm. Cho thịt lươn vào và khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm cho vừa ăn. Cho dầu mè vào, khuấy đều và nhắc xuống.
- Cháo có độ loãng sệt tùy vào tháng tuổi của bé.
Trẻ ở bất kỳ độ tuổi hay giai đoạn nào cũng cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất: đạm, bột, chất xơ và chất béo. Mẹ có thể tham khảo để đa dạng thực đơn cho bé qua bài viết Cách nấu bột ăn dặm cho trẻ 6 tháng giúp bé ăn ngon miệng tăng cân khỏe mạnh này nhé.
